Descrizione
Dolce, speziato e sorprendentemente avvolgente: questo dessert alle pere è un viaggio nei profumi d’autunno. La dolcezza naturale della frutta incontra la profondità della melassa e il carattere deciso delle spezie, dando vita a un impasto soffice e aromatico che conquista al primo morso.
È la ricetta perfetta per chi ama i sapori autentici e vuole portare in tavola un dolce rustico ma raffinato, ideale da servire con una tazza di tè fumante o un caffè dopo cena.
Prepararlo è semplice, ma il risultato ha tutto il fascino delle ricette di una volta, quelle che scaldano il cuore e trasformano un pomeriggio qualunque in un momento speciale.
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 °C. Sciogliete il burro a fuoco medio-basso nella padella.
Quando il burro è completamente sciolto, girate con cura fino a quando l'intero interno della padella è ricoperto di burro fino all'orlo. - Cospargete di zucchero di canna sopra. Aspettate 3-4 minuti che lo zucchero cominci a sciogliersi, poi disponete le pere a fette nella teglia secondo uno schema a vostra scelta. Abbassate il fuoco.
- In una ciotola media, sbattete insieme la melassa e l'acqua
bollente fino a quando non saranno ben amalgamati. - Aggiungete l'olio, lo zenzero e la scorza di limone.
- In un'altra ciotola, mescolate gli ingredienti secchi rimanenti fino a quando non saranno ben combinati. Unite gli ingredienti secchi nella miscela di melassa.
- Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versate lentamente il composto sulle pere disposte nella padella di ghisa, facendo attenzione a non rovinare il disegno.
- Cuocete in forno per 30 minuti o fino a quando la lama di un coltello esce pulita.
- Lasciate riposare la torta per 5 minuti, quindi passate un coltello attorno al bordo della padella per farla staccare. Posizionate un piatto grande sopra la padella e capovolgete con cura la torta sul piatto.
- Servite caldo a temperatura ambiente.
