Descrizione
Ci sono biscotti che profumano di casa e di tradizione, e poi ci sono quelli che conquistano con un tocco di originalità. Questi dolcetti alle mandorle con crema al caffè sono un perfetto equilibrio tra delicatezza e carattere: la friabilità della pasta incontra la morbidezza di una crema aromatica, creando un piccolo peccato di gola che si scioglie in bocca.
Ideali da servire con un caffè o come dolce sorpresa durante le feste, sono semplici da preparare ma hanno tutto il fascino dei biscotti fatti a mano.
Prepararli significa regalarsi un momento di piacere autentico, da condividere con chi ami.
Preparazione
- Mescolate farina, cacao, mandorle, zucchero a velo e sale in una ciotola.
- Aggiungete il burro e sfregate con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
- Unite il tuorlo e amalgamate velocemente fino a ottenere un
impasto morbido. - Riempite la pressa per biscotti con l’impasto e formate i biscotti su una teglia.
- Cuocete al centro del forno preriscaldato a 180 °C per circa
12 minuti. - Sfornate e fate raffreddare completamente su una griglia.
- Per la crema al caffè montate il burro con le fruste elettriche per circa 2 minuti fino a renderlo spumoso. Incorporate lo zucchero a velo e il caffè.
- Distribuite la crema su metà dei biscotti, coprire con i restanti e spolverare con zucchero a velo.
