Le bombette sono un piatto iconico della tradizione pugliese, piccoli scrigni di gusto che racchiudono sapori intensi e irresistibili. In questa ricetta, partiamo dalle classiche fettine di capocollo di maiale e le trasformiamo in un’esperienza gourmet, grazie a varianti di ripieno che spaziano dai salumi più saporiti ai formaggi filanti. Ma non finisce qui: per accompagnarle, prepariamo quattro creme sfiziose, dal caciocavallo alle cime di rapa, passando per pomodoro e lupini, che renderanno ogni boccone unico.
Facili da realizzare con la cottura in Air Fryer, queste bombette sono perfette per una cena conviviale o per stupire gli ospiti con un mix di tradizione e innovazione. Pronti a scoprire tutti i segreti?
Preparazione
Stendete le fette di carne. Adagiate gli ingredienti per il ripieno a piacere e chiudeteli bene con uno stecchino.
Ponete le bombette nella Vortex e cuocete in Vortex, modalità Air Fry a 200 °C per 15 minuti.
Per le salse versate i singoli ingredienti nel bicchiere alto e stretto, frullate con bamix e la lama multiuso.
Una volta pronte, servite le bombette calde con le salse.
