Descrizione
Croccanti fuori, morbide dentro e ricche di profumi mediterranei: queste patate alle erbe aromatiche sono il contorno perfetto per accompagnare grigliate di carne, pesce o verdure. Una ricetta semplice che valorizza pochi ingredienti di qualità e dimostra come anche un contorno possa diventare protagonista della tavola. Preparate sul barbecue, sviluppano una leggera nota affumicata che le rende ancora più irresistibili. Per ottenere una cottura uniforme e una doratura impeccabile, l'ideale è utilizzare un barbecue Outdoorchef, progettato per distribuire il calore in modo omogeneo e garantire risultati sempre eccellenti. È una preparazione versatile, perfetta per una cena in giardino o un pranzo all'aperto con amici e famiglia, capace di conquistare al primo assaggio.
Preparazione
- Lava accuratamente le patate, tagliale in quattro parti e lessale in abbondante acqua salata per circa 10 minuti: dovranno ammorbidirsi senza essere completamente cotte.
- Nel frattempo prepara il condimento mescolando in una ciotola capiente le erbe aromatiche tritate, l'aglio e l'olio extravergine di oliva. Regola di sale e pepe.
- Scola le patate e trasferiscile ancora calde nella ciotola con il condimento, mescolandole delicatamente fino a ricoprirle in modo uniforme.
- Preriscalda il barbecue Outdoorchef a temperatura medio-alta e disponi le patate su una padella o cestello per griglia.
- Cuoci le patate per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando saranno ben dorate all'esterno e tenere all'interno.
- Rimetti le patate nella ciotola con il condimento rimasto, mescolale nuovamente per esaltarne il sapore e completa con una generosa spremuta di limone.
- Servi subito, aggiungendo ancora una macinata di pepe nero e, se desideri, qualche erba aromatica fresca per una presentazione ancora più invitante.
