Descrizione
Un grande classico della cucina di mare che non passa mai di moda: le seppie con piselli, un piatto semplice ma ricco di gusto, capace di raccontare tutta la tradizione italiana in ogni cucchiaiata. In questa versione, la praticità della Instant Pot incontra i sapori autentici di ingredienti freschi e genuini: le seppie tenere e saporite, i piselli dolci e avvolgenti, e un sugo profumato arricchito da timo, pomodorini ed erbe aromatiche.
Il risultato è una preparazione equilibrata e confortante, perfetta per ogni stagione, che unisce rapidità di esecuzione e profondità di sapore. Ideale per un pranzo in famiglia o una cena informale, questo piatto porta in tavola tutto il calore della cucina mediterranea, con un tocco moderno che semplifica senza rinunciare alla qualità.
Preparazione
- Nella pentola della Instant Pot, inserite olio e aglio, impostate Sauté, High, per rosolare tutto un paio di minuti.
- Aggiungete il timo e le seppie, per lasciarle in cottura 2-3 minuti. Sfumate con il vino.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, per continuare la cottura altri 2-3 minuti. Infine, la polpa, il sale e il pepe, i piselli.
Impostate poi Pressure Cook, Low, per 13 minuti di cottura. - Al termine, se il condimento dovesse risultare liquido, potete asciugarlo con la funzione Sauté.
- Servite con prezzemolo fresco e basilico.
Informazioni sull'autore
Daniele Persegani
Lo chef Daniele Persegani porta in cucina tutta la sua esperienza, la sua creatività e la passione per la tradizione italiana. Con il suo stile diretto e coinvolgente, trasforma ogni ricetta in un'esperienza alla portata di tutti, dimostrando che cucinare bene può essere semplice e divertente. Le sue preparazioni uniscono gusto, tecnica e praticità e prendono vita anche grazie agli strumenti che utilizza ogni giorno: una selezione di articoli distribuiti da Künzi, scelti personalmente dallo chef per la loro qualità, affidabilità e capacità di garantire risultati eccellenti in cucina.
