Descrizione
Se c'è una ricetta che racchiude tutta la freschezza e la leggerezza della primavera, è proprio questa crostata salata. Una base friabile e profumata al Parmigiano avvolge un ripieno cremoso a base di robiola, verdure di stagione ed erbe aromatiche, mentre la decorazione intrecciata aggiunge un tocco elegante e scenografico.
Perfetta per un pranzo all’aperto, un antipasto raffinato o un picnic tra amici, questa torta salata conquisterà tutti con il suo equilibrio di sapori e la sua irresistibile croccantezza. Prepariamola insieme!
Preparazione
- Nello SliceSy con la lama a S versate la farina, il Parmigiano grattugiato, il sale, l’uovo il burro freddo tagliato a cubetti e il lievito. Frullate fino ad ottenere delle briciole.
- Trasferite il composto sul un piano, lavorate velocemente con le mani formando una palla.
Sbollentate gli asparagi e in una padella con olio e cipollotto a rosolare, aggiungendo i piselli e gli agretti. In una ciotola lavorate le uova con la robiola, il Parmigiano, le erbe tritate. Unite le verdure e regolare di aromi. - Stendete due dischi di frolla salata e foderate la tortiera precedentemente rivestita di carta forno, adagiare il composto. Procedete con la realizzazione dei fiori e delle strisce per l’intreccio a cestino. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.
