Descrizione
Se sei alla ricerca di una ricetta deliziosa e facile da preparare, sei nel posto giusto!
Ti presentiamo un piatto che combina la semplicità delle patate con una salsa fresca e saporita a base di zucchine e limone. Utilizzando l'Instant Pot e l'Instant Vortex, potrai ottenere delle stick di patate croccanti e dorate, perfette da accompagnare con una crema di zucchine che aggiunge un tocco di freschezza.
Questa ricetta è ideale per un aperitivo sfizioso o come contorno per i tuoi piatti principali. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa combinazione irresistibile!
Preparazione
- Sbucciate e tagliate a pezzi le patate. Ponetele nella pentola della Instant Pot e copritele con l’acqua. Cuocetele impostando funzione Pressure Cook, High, per 10 minuti.
- Riponete le patate in una ciotola. Con bamix e la lama forata frullate brevemente per ottenere una purea. Ponete gli aromi nel Processor per tritarli finemente. Uniteli alla purea di patate, insaporite con sale e pepe. Aggiungete l’amido, il Parmigiano e mescolate bene. Impastate fino ad ottenere un composto sodo.
- Stendete l’impasto su una carta da forno, con una rotella taglia le stick della stessa misura.
Riponete le stick di patate nella Vortex. Ungetele con olio spray. Cuocetele a 190 °C per 10 minuti. - Per la salsa lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti. Ponetele nel bicchiere alto e stretto con l’olio, il succo e la scorza grattugiata del limone, il peperoncino tagliato a fettine e lo scalogno.
Iniziate a frullare con bamix e la lama multiuso.
Unite poi alla crema il pomodoro a cubetti, regolate di sale, pepe e frullate brevemente.
Servite con le stick di patate.
