Stick di patate con guacamole di zucchine

Stick di patate con guacamole di zucchine

Descrizione

Se sei alla ricerca di una ricetta deliziosa e facile da preparare, sei nel posto giusto!
Ti presentiamo un piatto che combina la semplicità delle patate con una salsa fresca e saporita a base di zucchine e limone. Utilizzando l'Instant Pot e l'Instant Vortex, potrai ottenere delle stick di patate croccanti e dorate, perfette da accompagnare con una crema di zucchine che aggiunge un tocco di freschezza.

Questa ricetta è ideale per un aperitivo sfizioso o come contorno per i tuoi piatti principali. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa combinazione irresistibile!

 

Preparazione

  1. Sbucciate e tagliate a pezzi le patate. Ponetele nella pentola della Instant Pot e copritele con l’acqua. Cuocetele impostando funzione Pressure Cook, High, per 10 minuti.
  2. Riponete le patate in una ciotola. Con bamix e la lama forata frullate brevemente per ottenere una purea. Ponete gli aromi nel Processor per tritarli finemente. Uniteli alla purea di patate, insaporite con sale e pepe. Aggiungete l’amido, il Parmigiano e mescolate bene. Impastate fino ad ottenere un composto sodo.
  3. Stendete l’impasto su una carta da forno, con una rotella taglia le stick della stessa misura.
    Riponete le stick di patate nella Vortex. Ungetele con olio spray. Cuocetele a 190 °C per 10 minuti.
  4. Per la salsa lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti. Ponetele nel bicchiere alto e stretto con l’olio, il succo e la scorza grattugiata del limone, il peperoncino tagliato a fettine e lo scalogno.
    Iniziate a frullare con bamix e la lama multiuso.
    Unite poi alla crema il pomodoro a cubetti, regolate di sale, pepe e frullate brevemente.
    Servite con le stick di patate.

Preparala con

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