Preparazione
Sgranare le fave e cuocerle in Instant Pot, Sautè, High, 10 minuti. Raffreddale in acqua e ghiaccio per mantenere il colore brillante. Sbucciare le fave, con il bamix e la lama multiuso ridurle in crema aggiungendo olio, sale, pepe e il finocchietto.
In un piatto piano versare la crema di fave, adagiate i tentacoli, servire con un filo di olio a crudo.
