Descrizione
Se siete alla ricerca di un piatto sfizioso e croccante, questa ricetta di baccalà croccante con panatura di taralli è perfetta per voi.
Utilizzando il bamix, potrete preparare una pastella e una panatura saporite che renderanno il baccalà irresistibile.
Gustate il baccalà croccante con le salse che più vi piacciono e patatine fritte!
Preparazione
- Tagliate il baccalà, privatelo di pelle e lische, a pezzi lunghi e stretti delle stesse dimensioni.
All’interno del Processor di bamix inserite i taralli, il prezzemolo, un pizzico di sale, il grana e tritatelo grossolanamente. - Per la pastella inserite in una ciotola i tuorli, l’olio, la farina e frullate con la lama forata di bamix. Aggiungete sale e pepe.
- Passate il pesce prima nella pastella e poi nella panatura facendo in modo che aderisca bene.
- Fate cuocere, pochi pezzi per volta, in olio di semi fino a completa doratura.
Non appena cotti, trasferite i pezzi di baccalà su carta assorbente da cucina per fare assorbire l’unto in eccesso. - Gustatelo con le salse che più vi piacciono!
