Descrizione
Un risotto cremoso, pronto in pochissimo tempo grazie ad Instant Pot, che semplifica la vita in cucina e riduce le pentole da lavare. Carote, zucchine e piselli si uniscono al riso per creare un piatto equilibrato, colorato e ordinato, perfetto per sfruttare ciò che c’è in frigo senza sprechi. Ogni cucchiaiata è morbida, corposa e saporita, con il vantaggio di avere tutto pronto in una sola pentola.
Preparazione
- Trita finemente la cipolla, taglia carota e zucchina a cubetti.
- Imposta l’Instant Pot in modalità “Sauté”, aggiungi l’olio e fai appassire la cipolla per 2-3 minuti.
- Aggiungi carota, zucchina e piselli, mescola bene e lascia insaporire un paio di minuti.
- Versa il riso, tostalo leggermente mescolando con le verdure, quindi aggiungi il brodo vegetale caldo.
- Chiudi il coperchio, imposta la cottura a pressione alta per 6 minuti e lascia che la Instant Pot completi il ciclo.
- Una volta terminata la cottura, sfiata lentamente la pressione, apri il coperchio e manteca con Parmigiano grattugiato e un filo d’olio.
- Servi il risotto subito, cremoso e ordinato: ogni cucchiaiata è un concentrato di gusto e praticità.
