Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi Risotto agli asparagi

Descrizione

Con l’arrivo della primavera, la cucina si riempie di colori nuovi e profumi freschi. Tra gli ingredienti che meglio rappresentano questa stagione, gli asparagi sono senza dubbio i protagonisti: eleganti, versatili e capaci di trasformare anche il piatto più semplice in una piccola coccola gourmet. Ecco un grande classico della tradizione italiana: il risotto agli asparagi, cremoso, delicato e sorprendentemente facile da preparare.

Che tu voglia realizzare una cena leggera ma d’effetto, o semplicemente sfruttare al massimo questo dono della natura, questa ricetta è ciò che fa per te!

Preparazione

  1. Nella ciotola della Instant Pot, modalità Sautè, versate olio evo, scalogno tritato e rosolate per qualche minuto.
  2. Aggiungete gli asparagi, il riso e lasciate tostare per 2 minuti. Aggiungete il brodo caldo e lo zafferano e in modalità Pressure, cuocete per 4 minuti.
  3. Una volta pronto, mantecate con il burro e i formaggi, infine aggiungete la scorza di limone e servite.

Preparala con

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