Descrizione
Se amate i piatti rustici e avvolgenti, questa polenta con spezzatino di salsiccia è la coccola perfetta per le giornate più fredde. La salsiccia di maiale, cotta lentamente nella passata di pomodoro e insaporita con cipolla, rosmarino e alloro, diventa tenera e saporita, ideale da servire su un letto di polenta fumante. Un comfort food dal cuore italiano, semplice da preparare grazie alla Instant Pot, ma ricco di gusto e tradizione.
Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena che scalda l’anima.
Preparazione
- Inserite nella pentola della Instant Pot l’acqua e lasciate bollire in modalità Sautè, High, per 5 minuti. Versate a pioggia la farina gialla e stemperate con una frusta, poi impostate Pressure Cook, Low, 14 minuti. A fine cottura depressurizzate e mantecate con la fontina e mettete da parte.
- Inserite nella pentola della Instant Pot la cipolla tritata impostando Sautè, High per 4 minuti, poi aggiungete la salsiccia ridotta a tocchetti e rosolate. Aggiungete il concentrato di pomodoro e la passata e mescolate. Poi cuocete in modalità Pressure Cook, High, per 10/14 minuti (in base alla dimensione dei tagli della salsiccia)
- Terminata la cottura depressurizzate, mescolate bene e
se occorre fate ridurre la salsa continuando la cottura in modalità Sautè per qualche minuto.
