Descrizione
Se ami le pizze che profumano di tradizione ma sorprendono al primo morso, questa è la ricetta che fa per te.
La pizza con mortadella, burrata e pistacchi è un piccolo capolavoro di equilibrio: la base croccante cotta nel forno Ooni, il cuore filante della mozzarella, la morbidezza della burrata che si scioglie appena posata sulla pizza calda e, infine, il tocco aromatico dei pistacchi che aggiunge croccantezza e carattere.
Una combinazione di sapori tipicamente italiani che trasforma una semplice pizza in un piatto da ricordare.
Prepararla è semplice, ma il risultato è straordinario: perfetta per una cena speciale, per stupire gli ospiti o semplicemente per concedersi un momento di puro gusto.
Preparazione
- Preparate in anticipo l'impasto classico per pizza.
Quando l'impasto è pronto accendete il tuo forno Ooni. Il forno dovrà raggiungere 400°C sulla pietra refrattaria. Potete controllare la temperatura all'interno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni. - Affettate la mozzarella. Distribuite una piccola quantità di farina sulla pala per pizza. Stendete l'impasto della pizza fino a ottenere un disco di 25 cm e sistematelo sulla pala. Poi aggiungete la mozzarella.
- Trasferite la pizza dalla pala al forno Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
- Una volta cotta, distribuite la mortadella e la burrata in pezzi. Aggiungete i pistacchi, un filo di olio evo e pepe nero.