Descrizione
Ok, ammettiamolo: anche i migliori momenti in cucina possono riservare qualche piccolo disastro. Una base che si buca, l’impasto che si allunga troppo, o la pala che si “incolla”… e all’improvviso la cena sembra in pericolo. Ma niente panico — grazie a questa soluzione smart creata con il forno per pizza Ooni puoi trasformare un “quasi flop” in un successo assoluto. Questa ricetta non solo dà nuova vita alla tua base, ma la fa diventare protagonista di un momento conviviale, gustoso e con quel tocco di “wow” che fa bene al feed di Instagram.
Perfetta per una serata tra amici, un aperitivo con un twist o semplicemente per coccolarsi… perché anche la pizza ha diritto a un piano B vincente.
Preparazione
- Preriscalda il tuo forno Ooni fino a raggiungere la temperatura ottimale per la pizza (tipicamente ~400-450 °C se usi legna/gas, oppure secondo indicazioni del modello).
- Prendi la base per pizza e individua il lato della base che presenta un foro, una lacerazione o una zona meno consistente. Questa sarà la parte “da recuperare”.
- Su metà della base (quella sana), spalma la salsa di pomodoro lasciando un bordo libero. Aggiungi la mozzarella, il basilico, un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe.
- Ora ripiega la metà senza guarnitura sopra quella farcita, come se chiudessi un calzone, in modo da coprire la zona “difettosa” e ottenere una forma a mezzaluna.
- Sigilla bene i bordi pressando con le dita o con il dorso di un cucchiaio per evitare che la farcitura fuoriesca durante la cottura.
- Trasferisci delicatamente il calzone sulla pala infarinata e infornalo nel forno Ooni. Cuoci per circa 4-6 minuti, girando se necessario per ottenere una doratura uniforme.
- Una volta cotto, sforna, lascia riposare un minuto, poi taglia e servi caldo. Il bordo sarà croccante, la farcitura filante e quel piccolo buco nella base sarà solo un ricordo… o meglio ancora: un ottimo spunto fotografico per il tuo post IG!
