Ci sono ricette che nascono per sorprendere, unendo semplicità e golosità in ogni morso. Questa preparazione è un perfetto equilibrio tra tradizione e creatività: un impasto soffice che prende forma grazie alla Ooni Halo Pro, una salsa profumata di erbe aromatiche che cuoce lentamente fino a diventare avvolgente e saporita, e una frittura dorata e irresistibile che conquista al primo assaggio.
Il risultato? Piccole delizie croccanti fuori e morbide dentro, da farcire a piacere con ingredienti classici come prosciutto e mozzarella per un’esplosione di gusto tutta italiana. Perfette per un aperitivo sfizioso, una cena informale o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di unico e fatto in casa.
Ricetta dello chef Daniele Persegani.
Preparazione
Nella ciotola della Ooni Halo Pro con gancio, versate l’acqua, l’olio, il lievito e fate girare a velocità media, aggiungete la farina quando comincia ad impastarsi e poi il sale.
Lasciate lievitare per almeno 1 ora circa avendo cura di coprire la ciotola con l’apposito coperchio.
Nel frattempo in una casseruola Woll soffriggete lo scalogno tritato con olio evo, unite poi il trito di erbe aromatiche e il barattolo di pomodorini schiacciati, cuocete finchè non si
ottiene una salsa ristretta.
Fare tante palline con la pasta, stendetele abbastanza sottili con il mattarello e friggetele in abbondante olio di semi.
Farcitele a piacere con la salsa ottenuta, il prosciutto e la mozzarella a fette.
Informazioni sull' autore
Daniele Persegani
Lo chef Daniele Persegani porta in cucina tutta la sua esperienza, la sua creatività e la passione per la tradizione italiana. Con il suo stile diretto e coinvolgente, trasforma ogni ricetta in un'esperienza alla portata di tutti, dimostrando che cucinare bene può essere semplice e divertente. Le sue preparazioni uniscono gusto, tecnica e praticità e prendono vita anche grazie agli strumenti che utilizza ogni giorno: una selezione di articoli distribuiti da Künzi, scelti personalmente dallo chef per la loro qualità, affidabilità e capacità di garantire risultati eccellenti in cucina.
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