Descrizione
Un’insalata di farro può sembrare un piatto semplice, quasi scontato, ma quando entra in scena il pesto di cavolo nero tutto cambia. I sapori diventano più profondi, la consistenza più avvolgente, e ogni forchettata racconta un equilibrio perfetto tra freschezza e rusticità.
È una ricetta che profuma d’inverno ma non rinuncia alla vivacità dei colori, ideale per un pranzo leggero, per un pasto da portare in ufficio o per una cena informale in cui vuoi stupire senza complicarti la vita.
Il cavolo nero si trasforma in un pesto cremoso e aromatico, il farro cuoce in brodo per assorbire ancora più gusto, e i pomodorini aggiungono quella nota brillante che completa il piatto. Una preparazione semplice, genuina e sorprendentemente elegante, pronta a diventare una delle tue preferite.
