Gnocchi alla sorrentina

Preparazione

1. Cuocete le patate al vapore, funzione Steam per 18 minuti, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate, mettete sale e un pizzico di noce moscata.
2. Lasciate raffreddare poi inseritele nello SliceSy con la farina e impastate a bassa velocità. Formate dei filoncini piccoli, create dei tocchetti e rigate con i rebbi di una forchetta o con un rigagnocchi.
3. Fate bollire l’acqua e cuocete gli gnocchi per circa 2 minuti, poi scolate e metteteli in una ciotola con 2 cucchiai di salsa di datterino e il Parmigiano e mescolate.
4. In una pirofila versate due cucchiai di salsa, aggiungete gli gnocchi, ancora della salsa, la mozzarella asciugata e ridotta in cubetti e il basilico.
5. Spolverate con del Parmigiano e cuocete nella Instant Vortex impostando Grill, 180°C per circa 7 minuti o fino a doratura.