Descrizione
Se siete alla ricerca di un primo piatto semplice ma ricco di gusto, questa pasta con pesto di pistacchi e speck croccante fa al caso vostro!
Il sapore intenso dei pistacchi si unisce al croccante dello speck, creando un contrasto perfetto tra cremosità e sapidità.
Grazie alla Instant Pot, la preparazione diventa ancora più veloce e pratica, senza rinunciare al gusto di un piatto fatto in casa. Scopriamo insieme come realizzarlo!
Preparazione
- Per il pesto versate i pistacchi, i formaggi, l’aglio e il basilico nella caraffa di bamix. Iniziate a frullare con la lama multiuso. Aggiungete poi l’olio, insaporite con sale e pepe. Frullate fino a consistenza desiderata.
Nella pentola della Instant Pot in modalità Sautè, fate soffriggere lo speck fino a renderlo croccante. Poi mettetelo da parte. - Nella stessa pentola aggiungete la pasta, l’acqua fino a ricoprirla completamente, e il sale. Cuocete in modalità Pressure Cook per 7 minuti.
- Una volta cotta la pasta lasciate un pochino di acqua di cottura, aggiungete lo speck, il pesto di pistacchio e abbondante Parmigiano.
- Mescolate bene per ottenere una crema e servite con lo altro speck croccante.
