Descrizione
Se sei alla ricerca di una ricetta semplice, sana e irresistibilmente profumata, queste tortine alle carote e mandorle sono la scelta ideale. Perfette per la colazione o la merenda, queste mini cake uniscono la dolcezza naturale delle carote all'aroma inconfondibile delle mandorle, con un tocco di vaniglia e scorza d’arancia che le rende davvero speciali.
Scopri come realizzare queste tortine leggere ma ricche di gusto, ideali anche per i bambini e perfette da servire in ogni occasione.
Preparazione
- Sbucciate e pulite le carote, fatele a pezzetti e frullatele in un mixer. In una ciotola mescolate la farina, la farina di mandorle, il lievito.
- In un’altra ciotola versate le uova, lo zucchero, la scorza d’arancia, l’aroma alla vaniglia e il sale. Montate con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unite poi l’olio di semi e le carote, mescolando per amalgamare. Infine setacciate le polveri incorporandole con una spatola.
- Ungete bene lo stampo Nordic Ware Buckyard Bugs con uno spray staccante.
Versate il composto nelle singole forme dello stampo riempiendole per ¾. - Cuocete in forno a 170 °C per 30/35 minuti. Attendete 10 minuti prima di sformare le tortine.
