Descrizione
Croccanti fuori, morbidi dentro e con un cuore cremoso al cioccolato fondente: questi cookies farciti sono la coccola perfetta per ogni momento della giornata. La ricetta unisce la semplicità dei biscotti americani alla golosità di una mousse vellutata, preparata con panna fresca e cioccolato fondente.
Perfetti da servire come dessert, da regalare o da gustare con un caffè, questi dolcetti sono facili da realizzare e irresistibili da condividere. Pronti a mettere le mani in pasta?
Preparazione
- In una ciotola mettete il burro morbido, lo zucchero, la vaniglia e con il bamix e la lama multiuso lavorate rapidamente.
- Aggiungete il restante degli ingredienti e frullate velocemente. Formate delle palline, adagiatele nella Instant Pot Vortex e cuocete per 20 minuti a 160°C.
- Spezzettate il cioccolato. Scaldate 125 ml di panna e fatelo sciogliere.
- Mescolate velocemente con il disco forato e fate raffreddare in frigo.
- Versate il resto della panna in un bicchiere alto e stretto.
- Montatela con bamix e il disco forato. Unite delicatamente la panna montata al composto di cioccolato con movimenti dall’alto verso il basso. Lasciate raffreddare in frigorifero. Poi farcite i biscotti freddi.
