Descrizione
I jalapeños ripieni sono uno di quegli antipasti che conquistano al primo assaggio: cremosi, saporiti e con una piacevole nota piccante che invita subito a prenderne un altro. In questa versione la cottura alla griglia dona ai peperoncini un irresistibile aroma affumicato e una consistenza perfetta, mentre il ripieno di formaggi filanti e bacon croccante crea un equilibrio di sapori davvero sorprendente. Prepararli è semplice e il risultato è ideale per un aperitivo, una cena barbecue o una serata tra amici. Se utilizzi un barbecue Outdoorchef la cottura diventa ancora più uniforme e precisa, valorizzando ogni ingrediente senza seccarlo e regalando quella doratura che rende questa ricetta semplicemente irresistibile. Un antipasto scenografico che porterà in tavola tutto il gusto della cucina alla griglia.
Preparazione
- Preriscaldate il barbecue portandolo a temperatura media. Nel frattempo lavate i jalapeños, eliminate il picciolo, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e rimuovete semi e membrane interne.
- Scaldate l'olio in una padella e fate appassire la cipolla per circa 5 minuti. Unite l'aglio tritato e continuate la cottura per altri 2-3 minuti, fino a quando sarà leggermente dorato. Lasciate intiepidire.
- In una ciotola capiente mescolate il formaggio spalmabile con la cipolla e l'aglio. Regolate di sale e pepe, quindi incorporate quasi tutto il cheddar e il Monterey Jack, tenendone da parte circa 2 cucchiai di ciascuno per la finitura.
- Riempite generosamente ogni jalapeño con il composto di formaggi, distribuendolo in modo uniforme.
- Disponete i jalapeños sulla griglia e cuoceteli con il coperchio chiuso per circa 25 minuti, fino a quando i peperoncini saranno morbidi e il ripieno ben caldo.
- Cospargete la superficie con il formaggio tenuto da parte e con il bacon sbriciolato. Proseguite la cottura per altri 5 minuti, finché il formaggio sarà completamente fuso e leggermente dorato.
- Servite i jalapeños ben caldi, appena tolti dalla griglia, come antipasto o sfizioso finger food per il vostro barbecue.
