Descrizione
Un piatto che conquista con la sua semplicità e il profumo irresistibile: il salmone alla griglia con limone e dragoncello. La freschezza degli agrumi e la nota erbacea del dragoncello esaltano la delicatezza del salmone, creando un connubio elegante e raffinato. Preparato sulla piastra teppanyaki LotusGrill, il pesce mantiene intatta la sua morbidezza e sprigiona tutto il suo sapore autentico. Una ricetta genuina, ideale per chi ama portare in tavola leggerezza e gusto in perfetto equilibrio.
Preparazione
- Lava accuratamente i limoni: spremine due e affetta gli altri sottilmente.
- Sciacqua i filetti di salmone, tamponali con carta da cucina e condiscili con sale e pepe nero. Spennellali con il succo di limone.
- In una padella rivestita o in ghisa scalda 1 cucchiaio di olio e una noce di burro, poi distribuiscili con un pennello. Rosola i filetti su entrambi i lati per qualche minuto a fuoco medio.
- Lava e asciuga delicatamente il dragoncello.
- Sistema la piastra teppanyaki LotusGrill con il lato liscio rivolto verso l’alto. Scaldala e ungila leggermente.
- Disponi metà delle fettine di limone sulla piastra, suddivise in quattro gruppi. Su ciascuno appoggia un rametto di dragoncello e un filetto di salmone. Copri con le fette di limone e il dragoncello tritato.
- Irrora con l’olio e il burro rimasti, insaporisci con pepe rosso e copri con la cappa LotusGrill o con alluminio. Griglia a temperatura medio-alta, cuocere sulla piastra teppanyaki LotusGrill significa preservare la delicatezza del pesce e ottenere una cottura uniforme, senza perdita di succhi e aromi. Girando più volte i filetti, il profumo di limone e dragoncello penetra meglio nella polpa, rendendo ogni boccone una vera esplosione di gusto.
