Descrizione
Con l’arrivo dell’autunno, portiamo in tavola sapori caldi e avvolgenti: ecco un’idea facile e gustosa per stupire amici e follower: zucca grigliata con dip alla crema di arachidi piccante. La zucca, con le sue note naturali dolci, incontra il tocco speziato e leggermente piccante del dip: il risultato è un antipasto o contorno sorprendente, ideale per cene all’aperto, brunch autunnali o semplicemente per dare un twist originale al menu della settimana.
Preparazione
- Preriscalda il grill (o la griglia del forno) per circa 10 minuti con coperchio chiuso, così sarà bello caldo e pronto ad accogliere la zucca.
- Pulisci la zucca: elimina semi e filamenti interni, poi tagliala a spicchi lunghi e regolari.
- Prepara il dip mescolando burro di arachidi, salsa di soia, succo di limone, aglio e peperoncino; aggiungi l’acqua poco per volta fino a ottenere una crema liscia e leggermente fluida.
- Condisci le fette di zucca con olio, sale e pepe su entrambi i lati.
- Griglia la zucca per circa 15 minuti per lato, fino a quando sarà morbida dentro e leggermente caramellata fuori, con le tipiche striature dorate.
- Servi subito la zucca calda accompagnandola con il dip di arachidi; per un tocco in più, aggiungi erbe fresche tritate o un filo d’olio a crudo.
