Beschreibung
Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt: der Schokoladenkuchen. Dieses Rezept bringt die perfekte Balance zwischen weicher Textur und intensivem Kakaogeschmack – ideal für jeden Anlass, vom Nachmittagstee bis zum festlichen Dessert. Mit einem guten Stabmixer gelingt der Teig im Handumdrehen, ohne Klümpchen und wunderbar luftig.
Zubereitung
- Schokolade schmelzen
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und leicht abkühlen lassen. - Eier und Zucker mixen
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mithilfe eines Stabmixers mit Schneebesenaufsatz oder alternativ mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. - Schokolade unterheben
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam zur Ei-Zucker-Masse geben und vorsichtig vermengen. - Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht. Backen Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform geben (Ø ca. 22–24 cm) und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen. Der Kuchen darf in der Mitte noch leicht feucht sein – das macht ihn besonders saftig. - Abkühlen und servieren
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Wer mag, serviert dazu etwas geschlagene Sahne oder frische Beeren.
