Risoni con vellutata di verdure verdi

Risoni con vellutata di verdure verdi

Descrizione

Se ami i piatti semplici ma ricchi di sapore, questi risoni cremosi con purea di verdure e mandorle tostate diventeranno un tuo nuovo comfort food preferito!
La preparazione è velocissima: in pochi minuti otterrai una crema di verdure vellutata e avvolgente, perfetta per esaltare la delicatezza della pasta.

Il tocco finale?
Un filo d’olio extravergine e croccanti scaglie di mandorle tostate, che donano al piatto una nota di contrasto irresistibile. Un primo leggero, nutriente e colorato, perfetto per tutta la famiglia.

Preparazione

  1. Nella pentola della Instant Pot versate i risoni e il brodo vegetale. Ponete la griglia multifunzione e adagiare le verdure lavate e pulite. Impostate modalità Pressure Cook, High, 3 minuti.
  2. Togliete le verdure cotte e ponetele nel bicchiere alto e stretto di bamix. Con la lama multiuso riducetele in purea, aggiungendo brodo se necessario. Regolate di sale e pepe.
  3. Versate i risoni in una ciotola e condite con la purea. Insaporite con un filo d’olio e scaglie di mandorle tostate.

Preparala con

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