Descrizione
Se hai voglia di uno snack goloso e fragrante, questi pretzel dolci sono la scelta perfetta! Prepararli in casa è più facile di quanto pensi, soprattutto con l’aiuto di Vitamix, che rende l’impasto veloce e senza sforzo.
Croccanti fuori, morbidi dentro e con una deliziosa spolverata di zucchero, questi pretzel sono l’ideale per una merenda sfiziosa o una colazione diversa dal solito. Scopri la ricetta e lasciati tentare!
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 230°C. Rivestite una teglia di carta da forno.
- In una ciotola unite l'acqua tiepida, lo zucchero di canna e il lievito. Mescolate e lasciate riposare qualche minuto.
- Nel boccale Dry di Vitamix versate la farina e il sale, chiudete il coperchio. Avviate il frullatore alla velocità più bassa, quindi aumentate a velocità 6. Frullate per 5 secondi.
- Abbassate poi la velocità e aggiungete la miscela di lievito attraverso l'apertura del tappo del coperchio. Arrestate la macchina e rimettete il tappo del coperchio.
- Selezionate velocità 10. Impastate 2-3 volte con il tasto Pulse. Aprite il coperchio, raschiate l’impasto rimasto ai lati del boccale. Chiudete, azionate Vitamix e impastate nuovamente per altre 3-4 volte con Pulse.
- Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividetelo in 12 pezzi. Con i palmi delle mani, arrotolate ogni pezzo per formare un cilindro lungo 30-40 cm. Formate un ovale, intrecciate le estremità e premetele delicatamente sul lato superiore dell'ovale per formare i pretzel. Sbattete insieme l'uovo e l'acqua. Spennellate lentamente e delicatamente la miscela di uova su ogni pretzel e cospargetelo con lo zucchero.
- Mettete in forno preriscaldato e cuocete per 8-10 minuti fino a quando sono leggermente dorati.
