Descrizione
Qui vi proponiamo una ricetta che unisce tradizione e innovazione: gnocchi di fagioli con pesto di fave. Questa deliziosa preparazione è perfetta per chi cerca un piatto sano e gustoso, ricco di sapori autentici e ingredienti freschi.
Utilizzando la Instant Pot, prepareremo degli gnocchi morbidi e nutrienti, mentre il pesto di fave aggiungerà una nota fresca e primaverile al piatto.
Seguiteci passo dopo passo e scoprite come realizzare questa meraviglia culinaria nella vostra cucina!
Preparazione
- Sciacquate i fagioli. Inseriteli nella Instant Pot con l’acqua e il sale e cuocete in modalità Pressure Cook, High, per 30 minuti.
Una volta cotti, scolate i fagioli e fateli raffreddare. - Nello SliceSy, con la lama ad S, versate i fagioli e frullate per ottenere una purea, unite poi la farina e un pizzico di sale, lavorate fino ad ottenere un impasto compatto.
Formate una palla e lasciatela riposare per 15 minuti. Formate poi dei cilindri e tagliate gli gnocchi. - Per il pesto di fave sbucciare le fave ed eliminare la pellicina. Nel bicchiere alto e stretto versare le fave, il basilico, il pecorino, gli anacardi, l’aglio, l’olio e frullare con bamix e la lama multiuso fino a raggiungere la consistenza di una crema liscia. Aggiungete sale e pepe a piacere.
- Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e una volta cotti saltateli in padella con il pesto di fave.
Servite con una spolverata di pecorino.
