Descrizione
Ecco una ricetta dal sapore autentico e mediterraneo: la crema di melanzane grigliate. Questo piatto è ideale come antipasto o contorno, e si distingue per la sua semplicità e ricchezza di gusto.
Grazie alla combinazione di melanzane, tahina e spezie, otterrete una crema vellutata e saporita, perfetta da accompagnare con crostini di pane o verdure fresche.
Seguendo i passaggi che vi illustrerò, preparerete una delizia che conquisterà tutti. Pronti a iniziare?
Preparazione
- Tagliate a metà la melanzana e farcitela con l'aglio e spennellate con l'olio.
Posizionate la melanzana rivolta verso il basso e grigliate in Instant Vortex, programma Grill, 205°C, 20 minuti finché non diventa marroncina. Al termine rimuovete e lasciate raffreddare. - Scavate la polpa delle melanzane grigliate e inseritela in una caraffa aggiungendo olio, tahina, succo di limone, cumino macinato, paprika e sale e frullate con bamix e la lama multiuso fino a ottenere una consistenza semi liscia.
- Trasferite in una ciotola con un filo di olio evo a crudo, paprika, prezzemolo, sale e pepe.
