Spargelsahne mit Garnelen

Spargelsahne mit Garnelen

Beschreibung

Wenn Sie auf der Suche nach einem raffinierten, frühlingshaften Gericht sind, ist dieses Rezept für Spargelcreme mit Krabben genau das Richtige für Sie!
Mit dem Vitamix erhalten Sie eine reichhaltige, samtige Creme, die durch den feinen Geschmack des Spargels bereichert wird. Die blanchierten Garnelen und der ganze Spargel verleihen dem Gericht einen Hauch von Eleganz und Frische, während die frischen Kürbisblüten das Gericht mit einem Hauch von Farbe und Geschmack abrunden.
Diese Spargelcreme mit Garnelen ist eine wahre Ode an den Frühling und eignet sich ideal für ein besonderes Abendessen oder um Ihre Gäste mit einem Gourmetvorschlag zu beeindrucken.

Freuen Sie sich auf ein Gericht, das die Jahreszeit mit jedem Bissen zelebriert!

Zubereitung

  1. Drei Viertel des Spargels zusammen mit allen anderen Zutaten in den Kochtopf geben.
    Den Rest einige Minuten in reichlich kochendem Salzwasser blanchieren. Sofort abkühlen lassen und beiseite stellen.
    Den Vitamix von Stufe 1 auf Stufe 10 stellen und etwa 6 Minuten laufen lassen oder das Suppenprogramm einstellen.
  2. in der Zwischenzeit etwas Öl in eine Pfanne geben, die Knoblauchzehe und den Thymianzweig hinzufügen.
    Die Garnelenschwänze hinzugeben und einige Sekunden lang blanchieren. Salzen und pfeffern.
    In der gleichen Pfanne den ganzen Spargel kurz anbraten. Würzen und beiseite stellen.
  3. Zum Schluss die Creme in einem Suppenteller anrichten. Die blanchierten Garnelen, den Spargel und die frischen Zucchiniblüten darauf anrichten. Mit ein wenig Öl beträufeln und pfeffern.