Beschreibung
Wenn Sie auf der Suche nach einem eleganten, frischen und unwiderstehlich cremigen Dessert sind, ist Brombeerkäsekuchen die perfekte Wahl. Mit einem knusprigen Biskuitboden und einer weichen, samtigen Creme besticht dieses No-Bake-Dessert durch seine Ausgewogenheit von Süße und Säure.
Dieser Käsekuchen eignet sich perfekt für den Sommer oder als raffinierter Abschluss eines besonderen Abendessens. Er wird mit nur wenigen Zutaten zubereitet, liefert aber ein spektakuläres Ergebnis.
Folgen Sie dem Rezept Schritt für Schritt und machen Sie sich bereit, ein Dessert zu servieren, das alle sprachlos machen wird!
Vorbereitung
- Butter und Kekse in den Trockenbecher geben und den Deckel schließen. Den Vitamix schrittweise von Stufe 1 auf Stufe 8 in Stößen von jeweils 4 Sekunden laufen lassen, dabei das Stößel benutzen, bis eine feine Körnung entsteht.die Mischung auf dem Boden und den Seiten einer gebutterten Klappform mit 20 cm Durchmesser verteilen und mit dem Rücken eines Löffels festdrücken.
- Die Brombeeren waschen und zusammen mit dem Robiola, dem Joghurt und dem Zucker in die Schüssel geben, dann den Deckel schließen. Den Vitamix schrittweise von Stufe 1 auf Stufe 8 in 4-Sekunden-Schritten laufen lassen, dabei das Stößel benutzen, bis die Creme glatt und homogen ist. 2 Esslöffel der Creme nehmen und in einem Topf mit dem ausgedrückten Isinglass erhitzen, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Sahne mit der restlichen Sahne in den Nassbehälter geben, den Deckel schließen und den Vitamix 5 Sekunden lang schrittweise von Stufe 1 auf Stufe 8 laufen lassen.Die entstandene Sahne in eine Schüssel geben und die Schlagsahne hinzufügen, dabei vorsichtig von unten nach oben rühren, damit sie sich nicht auflöst.
- Die Seiten der Backform mit einem Streifen Acetat oder Folie auslegen, die Sahne über den Biskuitboden gießen, die Oberfläche glätten und 8 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen.Mit Beeren dekorieren und kalt servieren.
